カリフラワーともやしのカレー風味おひたし
21kcal
0.8g
材料（２人分）
カリフラワー…1/6個(約70g)
もやし…1/3袋
カレーだれ
・コンソメスープ…1/4カップ
・カレー粉、しょうゆ…各小さじ2/3
・塩、こしょう…各少々
・ごま油、塩
もやし…1/3袋
カレーだれ
・コンソメスープ…1/4カップ
・カレー粉、しょうゆ…各小さじ2/3
・塩、こしょう…各少々
・ごま油、塩
作り方
- フライパンに水を３cm深さに入れて煮立たせ、ごま油小さじ１と塩小さじ1/2を加え、小房に分けたカリフラワーを30〜40秒、歯ごたえが残るくらいにゆでてざるに上げる。続けて、もやしをさっとゆでてざるに上げる。
- １のフライパンの湯をきり、カレーだれの材料を入れて火にかけ、ふつふつと煮立ってきたらカリフラワーともやしを戻し入れ、さっとひと混ぜしてからめ、火を止める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
食材の扱い方・ポイント
- カリフラワー
- くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
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