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春菊のナムル風おひたし

茎も葉も生かして、香りよく

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春菊のナムル風おひたしのカロリーカロリー
(1人分)

66Kcal
春菊のナムル風おひたしの塩分

塩分

1.0g
材料

材料(2人分)

  • 春菊…小1わ(約150g)
  • ナムルだれ
  •  ・にんにくの薄切り…小1片分
  •  ・中華スープ…大さじ2
  •  ・とりガラスープの素…少々
  •  ・湯…大さじ2
  •  ・ごま油…小さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう、しょうゆ…各少々
  • ・塩
作り方

作り方

1.

春菊は葉と茎の上部を手で摘み、太い茎と分けておく。ボウルにナムルだれの材料を混ぜ合わせる。

春菊のナムル風おひたしの作り方1

茎からゆで、香りを生かすため、ゆですぎに注意


2.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加えて最初に太い茎を20~30秒ゆでて引き上げ、次に葉と茎の上部を10秒さっとゆで、すべてざるに広げて、粗熱をとる。太い茎は4cm長さに切ってから、葉も茎もしっかりと水を絞る。

3.

1のボウルに2をほぐしながら加えてよくあえる。

調理: 撮影:澤木央子

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