キャベツの中華風おひたし

キャベツの中華風おひたし

半生状にゆでて、歯ごたえを残す

カロリー
38kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおひたし > おひたし その他
おつまみ・小鉢 > おひたし その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

キャベツ…1/4個

中華だれ

 ・つぶしたにんにく…1片分

 ・種を除いてちぎった赤とうがらし…1本分

 ・中華スープ…大さじ3

 ・とりガラスープの素…少々

 ・湯…大さじ3

 ・オイスターソース…小さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1/2

・ごま油、塩

作り方

1.

キャベツは手で大きめの一口大にちぎる。芯(しん)は薄切りにする。

2.

フライパンに水を3cm深さに入れて煮立たせ、ごま油小さじ2/3と塩小さじ1/2を加え、キャベツを15~20秒、歯ごたえが残るくらいにさっとゆでてざるに上げる。

3.

2のフライパンの湯をきり、中華だれの材料を入れて火にかけ、ふつふつと煮立ってきたら2のキャベツを戻し入れてさっとひと混ぜしてからめ、火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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