マヨ白あえ

マヨ白あえ

奥行きのある風味

カロリー
160kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の白和え
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

こんにゃく…50g

絹さや…6枚

だし汁…1/4カップ

しょうゆ…小さじ2

砂糖…小さじ1

にんじんの細切り…4cm

練りごま(白)、マヨネーズ、砂糖…各小さじ2

塩…少々

焼き豆腐…1/2丁

作り方

1.

こんにゃくは熱湯で軽くゆでて細切りにする。絹さやは筋を除いて塩を加えた熱湯でゆでて水にとり、斜め細切りにする。

2.

小鍋にだし汁、しょうゆ、砂糖を入れ、にんじんとこんにゃくを入れて火にかける。煮汁がほとんどなくなるまで煮たら火から下ろす。

3.

ボウルに練りごま、マヨネーズ、砂糖、塩を入れて混ぜ、焼き豆腐をつぶして加え、よく混ぜる。2がさめたら加え、1の絹さやも加えて混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X