ソーセージときのこのマヨシチュー

材料（２人分）

• ウインナソーセージ…６本
• 牛乳…２　1/2カップ
• エリンギ…１パック
• しめじ…１パック
• 玉ねぎの薄切り…1/4個分
• 顆粒スープの素…小さじ1/3
• ・バター、小麦粉、マヨネーズ、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. ソーセージは表面に斜めに浅い切り目を何本か入れる。エリンギは縦半分に切ってから一口大に切る。しめじは石づきを除き、小房に分ける。
2. フライパンにバター大さじ２と玉ねぎを入れて火にかけ、しんなりするまで炒める。エリンギとしめじを加え、軽く炒め、全体に油がまわったら小麦粉大さじ３をふり入れて炒める。小麦粉がなじんだらマヨネーズ大さじ１を加えて全体になじませ、牛乳を少しずつ加えては混ぜる。
   
   小麦粉を加えて粉っぽくなくなったら、マヨネーズを加えて全体を合わせる。生クリームを入れなくてもコクのあるシチューに。

   

3. ふつふつとしたらソーセージを加え、そのまま３分ほど煮る。スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。器に盛り、好みでこしょうをふっても。