ほうれん草のココット

ほうれん草のココット

常備野菜ですぐできる

カロリー
130kcal
塩分
0.8g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(2人分)

ゆでほうれん草…1/2わ分

卵…2個

牛乳…大さじ2

スライスチーズ…1枚

・塩、こしょう、バター

下ごしらえ

1.

ゆでほうれん草を作る。沸騰した湯に塩少々を加え、ほうれん草適宜を入れてさっとゆでる。冷水にとってさまし、水に少しつけてアクを抜いてから、根を揃えて水を軽く絞る。

2.

<保存と使い方>根元を揃え、長いまま保存容器に入れて保存。冷蔵庫で3~4日保存できる。冷凍する場合は、2~3株ずつラップで包み、2週間保存できる。解凍は、ラップごと水にさらす。どちらも使う前にさっと水にくぐらせてアクを抜く。おひたし、あえもの、炒めてバターソテーなどに。

作り方

1.

ほうれん草は水にくぐらせてから水けを絞る。根元を切り落として3~4cm長さに切り、さらにしっかり水けを絞り、塩、こしょう各少々をふって、下味をつける。

2.

ココットの内側に薄くバターをぬり、1を入れる。牛乳を加えてから中央を少しくぼませて、卵を割り入れる。さらにチーズをちぎってまんべんなく散らす。

3.

オーブントースターで7~8分焼く。卵黄に火が通りすぎるようなら、途中でアルミホイルをかぶせるとよい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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