牛肉のきんぴら炒め
231kcal
0.9g
材料(2人分)
- きんぴらごぼう(作りやすい分量)
- ごぼう…大1本
- にんじん…大1本
- 赤とうがらし…1本
- ・サラダ油、しょうゆ、酒、みりん
- 牛肉のきんぴら炒め
- ・きんぴらごぼう(でき上がり分より使う)…100g
- ・牛もも薄切り肉(または切り落とし肉)…150g
- ・しょうがのせん切り…1/2かけ分
- ・サラダ油、酒、塩、こしょう
きんぴらごぼう(作りやすい分量)
ごぼう…大1本
にんじん…大1本
赤とうがらし…1本
・サラダ油、しょうゆ、酒、みりん
牛肉のきんぴら炒め
・きんぴらごぼう(でき上がり分より使う)…100g
・牛もも薄切り肉(または切り落とし肉)…150g
・しょうがのせん切り…1/2かけ分
・サラダ油、酒、塩、こしょう
ごぼう…大1本
にんじん…大1本
赤とうがらし…1本
・サラダ油、しょうゆ、酒、みりん
牛肉のきんぴら炒め
・きんぴらごぼう(でき上がり分より使う)…100g
・牛もも薄切り肉(または切り落とし肉)…150g
・しょうがのせん切り…1/2かけ分
・サラダ油、酒、塩、こしょう
下ごしらえ
作り方
- 牛肉は1.5cm幅に切る。
- フライパンに油大さじ1/2を熱してしょうがを炒め、香りが立ったら1を加えて炒める。
- 牛肉の色が変わったら、きんぴらごぼうを加えて酒大さじ1をふり、全体に味がなじむまで炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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