きんぴら春巻き

きんぴら春巻き

ツナとチーズが抜群の相性

カロリー
604kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
揚げ物 > フライ > 揚げ春巻き
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

きんぴらごぼう(作りやすい分量)

ごぼう…大1本

にんじん…大1本

赤とうがらし…1本

・サラダ油、しょうゆ、酒、みりん

きんぴら春巻き

 ・きんぴらごぼう(でき上がり分より使う)…100g

ツナ缶…1缶(80g)

スライスチーズ…3枚

春巻きの皮…6枚

 ・小麦粉、粒マスタード、揚げ油

下ごしらえ

1.

きんぴらごぼうを作る。ごぼうは皮をこそげて4~5cm長さの細切りにし、水にさらす。にんじんは4~5cm長さの細切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、とうがらしを加えて炒める。香りが立ったら、ごぼうの水をきって加え、炒める。しんなりしたらにんじんを加えてにんじんがしんなりするまで炒め、しょうゆ、酒、みりん各大さじ2を加えて汁けがなくなるまで炒める。

3.

保存容器に入れ、冷蔵庫で4~5日保存できる。

作り方

1.

小麦粉大さじ1と水小さじ2を混ぜ合わせる。チーズは半分に切る。

2.

春巻きの皮をひし形の向きに置き、中央にチーズをのせ、上に粒マスタード小さじ1ずつをぬる。きんぴらごぼう、缶汁をきったツナをのせて包み、巻き終わりに1の小麦粉をぬって留める。

3.

中温(約170℃)に熱した揚げ油に2を入れ、こんがり色づくまで3~4分揚げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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