ポテトサラダ(1)
258kcal
0.8g
材料(2人分)
手羽元と香味野菜のスープ煮(作りやすい分量・4〜5人分)
・とり手羽元…10本
・玉ねぎ…2個
・にんじん…2本
・セロリ…1本
・にんにく…1片
・絹さや…50g
・固形スープの素…1個
・白ワイン…大さじ3
・ローリエ…1枚
・塩、こしょう
ポテトサラダ
・手羽元と香味野菜のスープ煮で残ったにんじん、玉ねぎ、セロリ…各1切れ
・じゃがいも…1個(150g)
・レモン汁…小さじ2
・オリーブ油、塩、こしょう、マヨネーズ
・とり手羽元…10本
・玉ねぎ…2個
・にんじん…2本
・セロリ…1本
・にんにく…1片
・絹さや…50g
・固形スープの素…1個
・白ワイン…大さじ3
・ローリエ…1枚
・塩、こしょう
ポテトサラダ
・手羽元と香味野菜のスープ煮で残ったにんじん、玉ねぎ、セロリ…各1切れ
・じゃがいも…1個(150g)
・レモン汁…小さじ2
・オリーブ油、塩、こしょう、マヨネーズ
下ごしらえ
作り方
- じゃがいもは皮つきのままラップで包み、電子レンジで約3分30秒加熱する。粗熱がとれたら皮をむく。
- にんじん、玉ねぎ、セロリは粗く刻む。
- 1をボウルに入れてめん棒でつぶし、2を加え、レモン汁、オリーブ油小さじ2、塩、こしょう各少々を加えて軽く混ぜる。マヨネーズ大さじ2を加えてさらに混ぜ、器に盛って好みで粗びき黒こしょうをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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