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フレッシュトマトポークチャップ

ミニトマトと玉ねぎのうまみが詰まったソースで

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フレッシュトマトポークチャップ
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フレッシュトマトポークチャップのカロリーカロリー
(1人分)

531Kcal
フレッシュトマトポークチャップの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロースソテー用肉+玉ねぎ・サラダ油・塩・こしょう(2人分)
  •  ・豚ロースソテー用肉…2枚
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  •  ・玉ねぎの薄切り…1/4個分
  •  ・サラダ油…大さじ1
  • フレッシュトマトポークチャップ
  •  ・豚ロースソテー用肉(下味をつけたもの)…2枚
  •  ・ベビーポテト…3個(またはじゃがいも2個)
  •  ・ミニトマト…8個
  •  ・サラダ油、しょうゆ
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

豚ロースソテー用肉2枚をポリ袋に入れて塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、味がまんべんなくなじむように袋ごと軽くもむ。玉ねぎの薄切り1/4個分、サラダ油大さじ1も加えてさらに軽くもみ、空気を抜くようにして袋を閉じ、15分以上おく。

下ごしらえ1


2.

<保存の仕方>玉ねぎと一緒にもみ込むことで肉がやわらかくなり、風味もよくなる。また、油分を補うことで焼き上がりもジューシーになる。冷蔵庫で2~3日保存できる。それ以上おく場合は冷凍庫に入れる。約3週間保存できる。冷凍した場合は、自然解凍か電子レンジで解凍して使う。

作り方

作り方

1.

ベビーポテトは皮つきのまま半分に切る。ミニトマトも半分に切る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、ベビーポテトを入れて表面に焼き色がついたらふたをし、7~8分蒸し焼きにする。

3.

2のフライパンに玉ねぎを除いた(玉ねぎはとっておく)豚肉を入れ、ふたをして3分焼く。豚肉を裏返してミニトマトを加え、さらにふたをして3分焼く。

4.

3から豚肉とベビーポテトを取り出し、玉ねぎを加えて、ミニトマトとからめるように炒め、しょうゆ小さじ1を加えて調味する。

5.

豚肉を食べやすい大きさに切ってベビーポテトとともに皿に盛り、豚肉に4をかける。

調理: 撮影:木村拓


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