ジューシー塩肉そぼろ
209kcal
1.9g
材料(作りやすい分量)
豚ひき肉…500g
おろし玉ねぎ…1/4個分
おろしにんにく …2片分
おろししょうが…2かけ分
・酒、塩
おろし玉ねぎ…1/4個分
おろしにんにく …2片分
おろししょうが…2かけ分
・酒、塩
作り方
- ボウルにひき肉、玉ねぎ、にんにく、しょうが、酒大さじ2を入れて混ぜ、約10分おく。
おろした玉ねぎなどでひき肉をマリネしておくと、ジューシーなそぼろに仕上がる。また、保存してもパサつきにくい。 - フライパンを火にかけ、1を入れて肉をほぐしながら炒める。ポロポロになったら、塩大さじ1/2をふり入れて、さっと炒め合わせる。
- <保存の仕方>保存容器に入れて冷蔵庫で4〜5日保存可。冷凍する場合は100〜150gずつ小分けにしてラップで包み、保存袋に入れて保存すると、におい移りせず、使い勝手もよい。2週間保存できる。冷凍した場合は、自然解凍か電子レンジで解凍して使う。
※カロリー・塩分は100g分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!