ジューシー塩肉そぼろ

ジューシー塩肉そぼろ

そのまま食べても、おかずの素にもなる

カロリー
209kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > そぼろ
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(作りやすい分量)

豚ひき肉…500g

おろし玉ねぎ…1/4個分

おろしにんにく …2片分

おろししょうが…2かけ分

・酒、塩

作り方

1.

ボウルにひき肉、玉ねぎ、にんにく、しょうが、酒大さじ2を入れて混ぜ、約10分おく。

おろした玉ねぎなどでひき肉をマリネしておくと、ジューシーなそぼろに仕上がる。また、保存してもパサつきにくい。

2.

フライパンを火にかけ、1を入れて肉をほぐしながら炒める。ポロポロになったら、塩大さじ1/2をふり入れて、さっと炒め合わせる。

3.

<保存の仕方>保存容器に入れて冷蔵庫で4~5日保存可。冷凍する場合は100~150gずつ小分けにしてラップで包み、保存袋に入れて保存すると、におい移りせず、使い勝手もよい。2週間保存できる。冷凍した場合は、自然解凍か電子レンジで解凍して使う。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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