サムゲタン風
366kcal
1.1g
材料(3〜4人分)
とり骨つきもも肉…2本
しょうが…2かけ
長ねぎの青い部分…1本分
にんにく…2片
栗、ぎんなん、あればなつめ…各4個
あればくこの実…大さじ1
もち米(または白米)…大さじ3
・塩、粗びき黒こしょう
しょうが…2かけ
長ねぎの青い部分…1本分
にんにく…2片
栗、ぎんなん、あればなつめ…各4個
あればくこの実…大さじ1
もち米(または白米)…大さじ3
・塩、粗びき黒こしょう
作り方
- もち米は洗ってざるにあける。しょうがは包丁の腹でたたきつぶす。とり肉は熱湯でさっとゆでこぼす。
- 鍋に水4カップ、もち米、とり肉、ねぎ、にんにく、しょうが、栗、ぎんなん、なつめ、くこの実を入れてふたをし、高圧にセットして強火にかける。
新しい水と材料をすべて入れてふたをしたら、あとは加圧するだけ。 - 表示ピンが上がったら弱火にし、約20分加圧する。火を止めて、ピンが下がるまでそのままおく。ピンが下がったらふたをあけ、塩、こしょう各適宜で調味する。
- ピンが下がったらふたをあけ、塩、こしょう各適宜で調味する。
- <圧力鍋の扱い方>
圧力鍋の加圧時間等は機種によって多少異なります。使用する圧力鍋の取り扱い説明書に従って、操作してください。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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