サムゲタン風

時短、塩分控えめ

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サムゲタン風

圧力鍋で骨つきもも肉も箸でホロッ!

カロリー
366kcal
塩分
1.1g
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(3~4人分)

とり骨つきもも肉…2本

しょうが…2かけ

長ねぎの青い部分…1本分

にんにく…2片

、ぎんなん、あればなつめ…各4個

あればくこの実…大さじ1

もち米(または白米)…大さじ3

・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

もち米は洗ってざるにあける。しょうがは包丁の腹でたたきつぶす。とり肉は熱湯でさっとゆでこぼす

2.

鍋に水4カップ、もち米、とり肉、ねぎ、にんにく、しょうが、栗、ぎんなん、なつめ、くこの実を入れてふたをし、高圧にセットして強火にかける。

新しい水と材料をすべて入れてふたをしたら、あとは加圧するだけ。

3.

表示ピンが上がったら弱火にし、約20分加圧する。火を止めて、ピンが下がるまでそのままおく。ピンが下がったらふたをあけ、塩、こしょう各適宜で調味する。

4.

ピンが下がったらふたをあけ、塩、こしょう各適宜で調味する。

5.

<圧力鍋の扱い方>
圧力鍋の加圧時間等は機種によって多少異なります。使用する圧力鍋の取り扱い説明書に従って、操作してください。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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