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カラフルいり豆腐

肉と野菜のうまみが豆腐にしみています

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カラフルいり豆腐
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カラフルいり豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

313Kcal
カラフルいり豆腐の塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁
  • とりひき肉…100g
  • にんじん…1/2本
  • ごぼう…15cm
  • しめじ…1/2パック
  • 小松菜…1/3わ
  • ・サラダ油、砂糖、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約2分加熱して水きりする。にんじんは縦4等分に切って斜め薄切りにする。ごぼうは皮をこそげて縦半分に切って斜め薄切りにして水にさらす。しめじは石づきを除き、小松菜とともに1cm長さに切る。

2.

鍋に油大さじ1を熱してひき肉を炒める。半分ほど色が変わったらにんじん、ごぼうを加えてさっと炒める。豆腐を2cm角に切って加え、強火で炒める。しめじ、小松菜を加え、しんなりしたら砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1 1/2、みりん大さじ2を入れる。焦げないように混ぜながら、味がなじむまで5~6分炒め煮にする。

カラフルいり豆腐の作り方2

強火で一気に炒めることで、水分が出にくくなる


調理: 撮影:澤井秀夫

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