豆腐と練りものの酢じょうゆ煮

豆腐と練りものの酢じょうゆ煮

練りもののうまみとコクが豆腐にしみた

カロリー
256kcal
塩分
3.4g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
魚介のおかず > 練り物 > さつま揚げ料理
魚介のおかず > 練り物 > ちくわ料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
ウー・ウェン
撮影:
澤井秀夫

材料(2人分)

もめん豆腐…1丁

ちくわ…100g

さつま揚げ…100g

万能ねぎ…1/2束

・しょうゆ、酒、酢

作り方

1.

豆腐は縦横半分に切る。ちくわは斜め半分に切る。さつま揚げは大きければ、切る。

2.
練りものと一緒にぐつぐつ煮て、うまみを豆腐にしみこませる

練りものと一緒にぐつぐつ煮て、うまみを豆腐にしみこませる

土鍋にちくわ、さつま揚げ、豆腐、しょうゆ大さじ1 1/2、酒1/2カップを入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして5~6分煮る。

3.

酢大さじ1を加え、万能ねぎを3cm長さに切ってのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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