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根菜たっぷりくずし豆腐

とろんとしたスープは滋味あふれるおいしさ

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根菜たっぷりくずし豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

415Kcal
根菜たっぷりくずし豆腐の塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁
  • とりももぶつ切り肉…200g
  • れんこん…5~6cm(100g)
  • 里いも…2個
  • にんじん…1本
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)
  • ・酒、塩、こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

れんこん、里いも、にんじんは一口大に切る。とり肉はさっとゆでて湯をきる。

2.

土鍋に水4カップ、1の野菜、とり肉を入れて火にかける。煮立ったら酒大さじ2を加えてふたをし、弱火にして約20分煮る。

3.

豆腐はつぶして加え、塩小さじ1、こしょう少々で調味してふたをする。煮立ってから2~3分煮て、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、ごま油大さじ1/2を加えて香りをつける。

野菜ととり肉をやわらかく煮てうまみが出たところに、粗くつぶした豆腐を加えて仕上げる。

根菜たっぷりくずし豆腐の作り方3


調理: 撮影:澤井秀夫

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