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豚汁

しょうが汁を加えてキリリと大人味

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豚汁
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豚汁のカロリーカロリー
(1人分)

202Kcal
豚汁の塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2~3人分)

  • 豚バラ薄切り肉…80g
  • ごぼう…小1本
  • にんじん…1/3本
  • 大根…3cm
  • 長ねぎ…3cm
  • あれば大根の葉…少々
  • しょうが汁…小さじ1
  • だし汁…4カップ
  • ・ごま油、しょうゆ、塩、みそ
作り方

作り方

1.

豚肉は1cm幅に切る。ごぼうはたわしでこすり洗いして小さめの乱切り、にんじんと大根も小さめの乱切りにする。ねぎと大根の葉は小口切りにする。

2.

鍋にごま油小さじ2を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったらごぼう、にんじん、大根を入れて炒める。油がまわったらだし汁を加え、約5分煮る。大根の葉を加え、しょうゆ小さじ1 1/2~2、塩少々を加えて、みそ大さじ1~2を溶き入れる。ふつふつとしはじめたら火を止めてしょうが汁を加える。器に盛り、ねぎを散らす。

しょうが汁を最後に加えると、キリッとした味わいになる。

豚汁の作り方2


調理: 撮影:白根正治

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