里いもの煮もの

里いもの煮もの

よく煮含めて上品な味わいに

カロリー
138kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 里芋の煮物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

里いも…小8個(約400g)

だし汁…1 1/2カップ

・砂糖、塩、しょうゆ

作り方

1.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、里いもを入れ4~5分ゆでて水にとって洗い、ぬめりを取る。

里いもは下ゆでしてから水で洗い、ぬめりを取ると、上品な味に仕上がる。見た目もきれい。

2.

鍋に1、だし汁を入れて煮立たせ、オーブン用ペーパーで落としぶたをして約5分煮る。砂糖大さじ2、塩小さじ1/3を加えて落としぶたをして6~7分煮たら、さらにしょうゆ大さじ1を加えて落としぶたをして6~7分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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