ほうれん草のおひたし【by 藤井恵さん】
26kcal
0.9g
材料（２〜３人分）
ほうれん草…１わ
削りがつお…1/2袋(約２g)
だしじょうゆ
・だし汁…大さじ３
・しょうゆ…大さじ１
削りがつお…1/2袋(約２g)
だしじょうゆ
・だし汁…大さじ３
・しょうゆ…大さじ１
作り方
- ほうれん草は根元に十字に切り込みを入れて火の通りをよくする。
- たっぷりの熱湯に１を入れ、10〜20秒ゆでて水にとる。水を軽く絞って、４〜５cm長さに切り、ボウルに入れる。だしじょうゆの1/3量をかけて軽く混ぜてやさしく絞る。
だしじょうゆであえてから水けを絞ると味がよくからみ、ベチャッとしない。
- ２に残りのだしじょうゆ、削りがつお(飾り用に少しとっておく)を加えてあえる。器に盛って、削りがつおを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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