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ほうれん草のおひたし

水を絞るときは、卵を握るようにやさしく

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ほうれん草のおひたしのカロリーカロリー
(1人分)

26Kcal
ほうれん草のおひたしの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2~3人分)

  • ほうれん草…1わ
  • 削りがつお…1/2袋(約2g)
  • だしじょうゆ
  •  ・だし汁…大さじ3
  •  ・しょうゆ…大さじ1
作り方

作り方

1.

ほうれん草は根元に十字に切り込みを入れて火の通りをよくする。

2.

たっぷりの熱湯に1を入れ、10~20秒ゆでて水にとる。水を軽く絞って、4~5cm長さに切り、ボウルに入れる。だしじょうゆの1/3量をかけて軽く混ぜてやさしく絞る。

だしじょうゆであえてから水けを絞ると味がよくからみ、ベチャッとしない。

ほうれん草のおひたしの作り方2


3.

2に残りのだしじょうゆ、削りがつお(飾り用に少しとっておく)を加えてあえる。器に盛って、削りがつおを散らす。

調理: 撮影:白根正治

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