ほうれん草のおひたし

ほうれん草のおひたし

水を絞るときは、卵を握るようにやさしく

カロリー
26kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおひたし > ほうれん草のおひたし
おつまみ・小鉢 > ほうれん草のおひたし
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2~3人分)

ほうれん草…1わ

削りがつお…1/2袋(約2g)

だしじょうゆ

 ・だし汁…大さじ3

 ・しょうゆ…大さじ1

作り方

1.

ほうれん草は根元に十字に切り込みを入れて火の通りをよくする。

2.

たっぷりの熱湯に1を入れ、10~20秒ゆでて水にとる。水を軽く絞って、4~5cm長さに切り、ボウルに入れる。だしじょうゆの1/3量をかけて軽く混ぜてやさしく絞る。

だしじょうゆであえてから水けを絞ると味がよくからみ、ベチャッとしない。

3.

2に残りのだしじょうゆ、削りがつお(飾り用に少しとっておく)を加えてあえる。器に盛って、削りがつおを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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