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ポテトサラダ

レモン汁を入れて、さわやかな風味に

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ポテトサラダ
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ポテトサラダのカロリーカロリー
(1人分)

282Kcal
ポテトサラダの塩分

塩分

0.7g
材料

材料(2人分)

  • じゃがいも…2個
  • にんじん…1/2本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • きゅうり…1/2本
  • レモン汁…大さじ1/2
  • ・塩、オリーブ油、こしょう、マヨネーズ
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮つきのまま半分に切る。にんじんと一緒に鍋に入れてたっぷりの水、塩少々を入れて強火にかける。煮立ったら火を少し弱め、じゃがいもに竹串がスーッと通るくらいまで約10分ゆでる。

2.

玉ねぎは縦薄切りにし、塩少々をふってしんなりしたら水でさっと洗い、水をしっかり絞る。きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々をふってしんなりしたら、しっかり水を絞る。

3.

1のじゃがいもは熱いうちに皮をむいて一口大に切り、にんじんは5mm厚さのいちょう切り、または半月切りにして、ボウルに入れる。レモン汁、オリーブ油大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えてあえる。

味がよくなじむように、じゃがいもは熱いうちに皮をむいてつぶし、手早く調味料を加える。

ポテトサラダの作り方3


4.

3の粗熱がとれたら、2、マヨネーズ大さじ3を加えて混ぜる。

調理: 撮影:白根正治

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