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さばと大根のみそ煮

よく煮えた大根に、こっくりみそ味がしみて、ご飯にぴったり

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さばと大根のみそ煮のカロリーカロリー
(1人分)

339Kcal
さばと大根のみそ煮の塩分

塩分

2.5g
さばと大根のみそ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • さば(半身)…大1本
  • 大根…1/3本
  • 合わせみそ(みそ大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ3)
  • だし汁…3カップ
  • しょうがの薄切り…1/2かけ分
  • ・塩
作り方

作り方

1.

さばは4切れにそぎ切りにし、軽く塩をふっておく。大根は乱切りにする。材料をよく混ぜて合わせみそを用意する。

2.

鍋にだし汁と大根を加えて火にかける。煮立ったら中火にして約30分煮る。竹串がすっと通るようになるまでが目安。

3.

やわらかくなったら、合わせみそを溶かし入れ、しょうが、ペーパータオルで水けをふいたさばを加える。時々煮汁をかけながら、落としぶたをして約10分煮る。さばに火が通ったら器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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