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えびマヨ

ふわふわのえびにソースをからめて

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えびマヨのカロリーカロリー
(1人分)

340Kcal
えびマヨの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2人分)

  • えび…12尾(約150g)
  • レタス…1/3個
  • しょうが汁…小さじ1
  • マヨソース
  •  ・マヨネーズ…大さじ4
  •  ・コンデンスミルク…大さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・酒、片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

えびは殻をむいて背に切り目を入れ、背わたを取る。ボウルにマヨソースの材料を入れて混ぜる。

2.

えびに酒小さじ1、しょうが汁をふって5分おく。

3.

高温(約180℃)の揚げ油に、2の汁けをきって片栗粉を薄くまぶして入れ、途中で上下を返し、カリッとするまで1~2分揚げる。

4.

1のボウルに3を入れてあえる。

えびは揚げたての熱いうちにマヨソースと合わせ、ころもにソースをなじませる。

えびマヨの作り方4


5.

皿にレタスを1cm幅に切って盛り、4をのせる。

●好みでマヨソースにブランデー小さじ1/3を加えても。風味が増す。

調理: 撮影:白根正治

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