えびマヨ【by 藤井恵さん】
340kcal
1.2g
材料(2人分)
えび…12尾(約150g)
レタス…1/3個
しょうが汁…小さじ1
マヨソース
・マヨネーズ…大さじ4
・コンデンスミルク…大さじ1
・塩、こしょう…各少々
・酒、片栗粉、揚げ油
レタス…1/3個
しょうが汁…小さじ1
マヨソース
・マヨネーズ…大さじ4
・コンデンスミルク…大さじ1
・塩、こしょう…各少々
・酒、片栗粉、揚げ油
作り方
- えびは殻をむいて背に切り目を入れ、背わたを取る。ボウルにマヨソースの材料を入れて混ぜる。
- えびに酒小さじ1、しょうが汁をふって5分おく。
- 高温(約180℃)の揚げ油に、2の汁けをきって片栗粉を薄くまぶして入れ、途中で上下を返し、カリッとするまで1〜2分揚げる。
- 1のボウルに3を入れてあえる。
えびは揚げたての熱いうちにマヨソースと合わせ、ころもにソースをなじませる。 - 皿にレタスを1cm幅に切って盛り、4をのせる。
●好みでマヨソースにブランデー小さじ1/3を加えても。風味が増す。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- えび
- 真っ赤なえびは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のえび好きは有名で、世界各国から輸入…
- レタス
- サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…
えびマヨ【by 藤井恵さん】を使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!