ささ身の野菜マヨ焼き

ささ身の野菜マヨ焼き

淡白なささ身にぬるとコクがアップ

カロリー
351kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

とりささ身…6本

野菜マヨだれ

 ・しいたけ…2枚

 ・ピーマン…1個

 ・マヨネーズ…大さじ4

 ・ごま油、しょうゆ…各小さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

つけ合わせ

 ・キャベツ…2枚

 ・にんじんのせん切り…1/3本分

 ・塩…小さじ1/3

・塩、こしょう、酒、サラダ油

作り方

1.

つけ合わせを作る。キャベツは一口大に切ってボウルに入れ、にんじんと塩を入れて混ぜる。おもしをのせ、しんなりしたらしっかりと水を絞る。

2.

野菜マヨだれを作る。しいたけは軸を除き、ピーマンとともにみじん切りにして、ほかの材料と混ぜ合わせる。

3.

ささ身は筋を除いて包丁の背で軽くたたき、3本ずつ少しずらして重ねて耐熱皿にのせ、塩、こしょう各少々、酒小さじ1をふる。ラップをふんわりとかけて、電子レンジで約2分加熱し、そのまま粗熱をとる。

4.

アルミホイルに油を薄くぬり、3をのせ、野菜マヨだれを全体にぬる。オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで7~8分焼く。

ピーマン、しいたけをたっぷり使って、野菜の存在感があるソースに。野菜の効果でやさしい味わいに。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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