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カレーライス

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カレーライスのカロリーカロリー
(1人分)

719Kcal
カレーライスの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(作りやすい分量・2~3人分)

  • 豚肩ロース薄切り肉…100g
  • じゃがいも…3個
  • にんじん…1/2本
  • 玉ねぎ…小1個
  • にんにくのみじん切り…2片分
  • しょうがのみじん切り…2かけ分
  • 温かいご飯…茶碗3~4杯分
  • 固形スープの素…1/3~1/2個
  • カレールウ…100~120g
  • ・バター、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豚肉は一口大に切り、じゃがいもは四つ割りにし、さらに半分に切る。にんじんは一口大のいちょう切りにし、玉ねぎは縦半分に切って横1cm幅に切り、さらに縦半分に切る。

2.

鍋にバター大さじ2を溶かし、にんにくとしょうがを入れて炒める。香りが立ったら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら豚肉、じゃがいも、にんじんを加えて炒める。全体に油がまわったら水3カップを加える。

たっぷりのにんにくとしょうがのみじん切りをバターで炒めることで、カレーが奥行きのある味わいになる。最後にしょうゆを加えると、ご飯によりよく合う味に。

カレーライスの作り方2


3.

煮立ったらスープの素を加え、野菜がやわらかくなるまでアクを取りながら約10分煮る。火を止め、カレールウを加えて混ぜる。ルウが溶けたら再び火にかけ、ふつふつとしたらしょうゆ少々を加えて混ぜる。

4.

皿にご飯を盛り、3をかけ、好みで福神漬を添える。

調理: 撮影:白根正治

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