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野菜をたっぷり、味わうスピード炒め
たこと春野菜のピリ辛炒め
■料理データ
- カロリー(１人分) 208kcal
- 塩分(１人分) 1.4ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
かにかまの薄焼き卵巻き
キャベツのスープ
調理：葛西麗子
撮影：岡本真直
レシピID：S10012
■材料(２人分)
- たこ…80ｇ
- 菜の花…1/2わ
- 水煮たけのこ…小1/2個（100ｇ）
- 長ねぎ…10㎝
- サラダ油…大さじ２
- 豆板醤（トウバンジャン）…小さじ1/2
- ・酒、砂糖、しょうゆ、塩
■作り方
1
菜の花は塩少々を加えた熱湯でゆでてざるに上げ、さましてから根元を１～２㎝落とす。たけのこは長さを半分にして縦に薄切りにする。ねぎはぶつ切りにする。たこは薄めに切る。
2
フライパンに油を熱してねぎを炒め、しんなりしたら豆板醤を加えて弱火で炒め、香りが出たらたけのことたこを加えて強火で炒める。
3
油がまわったら菜の花を加えて軽く炒め、酒小さじ２、しょうゆ大さじ1/2、塩、砂糖各少々で調味し、皿に盛る。