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食べすぎてもヘルシー。いつもの野菜がダンゼンおいしく食べられますキャベツの中華マリネ
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| ■カロリー(１人分) | 114kcal |
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| ■塩分 | 3.7g |
| ■調理時間 | 40分 |
調理：葛西麗子 撮影：岡本真直
レシピID：S19970310171003A
材料(２人分)
| キャベツ（外側の葉）…４枚 | 赤とうがらし…１本 | |
| にんじん…４〜５cm（50g） | かに風味かまぼこ…４本 | |
| 大根…４〜５cm（太いものは縦に切って約50g） | ごま油…大さじ1/2 | |
| きゅうり…1/3本（30g） | ・砂糖、塩、しょうゆ、酢 | |
| セロリ…４〜５cm |
作り方
| 1 | キャベツは根元に切り目を入れて葉をはずし、軸の厚い部分はそぐ。塩少々を加えた熱湯で軽くゆで、ざるに上げる。にんじん、大根、きゅうりはせん切りに、セロリは筋を取ってせん切りにする。とうがらしは種を除いて小口切りにする。 | |
|---|---|---|
| 2 | キャベツを広げ、２枚にはきゅうり、大根、にんじんを半量ずつおいて芯にし、手前と左右を折り返し、くるくると包む。残りの２枚には、かまぼことセロリを半量ずつ、同様に包み、ともにバットに並べる。 | |
| 3 | 小鍋にしょうゆ、酢各大さじ３、砂糖大さじ1/2、ごま油、とうがらしを入れて火にかけ、煮立ったら２のバットにかけ、15〜20分おき、味をなじませる。食べやすく切って皿に盛り、たれもかける。 |
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