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| ■カロリー(1人分) | 114kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 3.7g |
| ■調理時間 | 40分 |
調理:葛西麗子 撮影:岡本真直
レシピID:S19970310171003A
材料(2人分)
| キャベツ(外側の葉)…4枚 | 赤とうがらし…1本 | |
| にんじん…4〜5cm(50g) | かに風味かまぼこ…4本 | |
| 大根…4〜5cm(太いものは縦に切って約50g) | ごま油…大さじ1/2 | |
| きゅうり…1/3本(30g) | ・砂糖、塩、しょうゆ、酢 | |
| セロリ…4〜5cm |
作り方
| 1 | キャベツは根元に切り目を入れて葉をはずし、軸の厚い部分はそぐ。塩少々を加えた熱湯で軽くゆで、ざるに上げる。にんじん、大根、きゅうりはせん切りに、セロリは筋を取ってせん切りにする。とうがらしは種を除いて小口切りにする。 | |
|---|---|---|
| 2 | キャベツを広げ、2枚にはきゅうり、大根、にんじんを半量ずつおいて芯にし、手前と左右を折り返し、くるくると包む。残りの2枚には、かまぼことセロリを半量ずつ、同様に包み、ともにバットに並べる。 | |
| 3 | 小鍋にしょうゆ、酢各大さじ3、砂糖大さじ1/2、ごま油、とうがらしを入れて火にかけ、煮立ったら2のバットにかけ、15〜20分おき、味をなじませる。食べやすく切って皿に盛り、たれもかける。 |

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