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仕上げにかつお節をまぶす土佐煮。新たけのこでぜひどうぞたけのこの土佐煮
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| ■カロリー(１人分) | 116kcal |
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| ■塩分 | 2.7g |
| ■調理時間 | 20分 |
調理：川村由紀子 撮影：大川範
レシピID：S19960325209002A
材料(２人分)
| 新たけのこ（水煮）…300g | 削りがつお…１パック（５g） | |
| だし汁…１カップ | ・みりん、しょうゆ |
作り方
| 1 | たけのこは縦半分に割ってから穂先から４cmくらいで切って縦半分に切り、残りは１cm厚さに切る。 | |
|---|---|---|
| 2 | だし汁にしょうゆ大さじ２、みりん大さじ１を加えて煮立て、たけのこを加える。再び煮立ったら中火にし、汁けがなくなるまで煮て、取り出す。 | |
| 3 | 鍋をサッと洗ってふき、削りがつおを入れて中火で焦がさないようにからいりする。香ばしくなってきたら２のたけのこを戻してまぶし、器に盛る。 |
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