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おかず

仕上げにかつお節をまぶす土佐煮。新たけのこでぜひどうぞたけのこの土佐煮

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料理データ
■カロリー(1人分) 116kcal
■塩分 2.7g
■調理時間 20分

調理:川村由紀子 撮影:大川範
レシピID:S19960325209002A

材料(2人分)
新たけのこ(水煮)…300g 削りがつお…1パック(5g)
だし汁…1カップ ・みりん、しょうゆ
作り方
1 たけのこは縦半分に割ってから穂先から4cmくらいで切って縦半分に切り、残りは1cm厚さに切る。
2 だし汁にしょうゆ大さじ2、みりん大さじ1を加えて煮立て、たけのこを加える。再び煮立ったら中火にし、汁けがなくなるまで煮て、取り出す。
3 鍋をサッと洗ってふき、削りがつおを入れて中火で焦がさないようにからいりする。香ばしくなってきたら2のたけのこを戻してまぶし、器に盛る。

レシピメモ

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