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仕上げにかつお節をまぶす土佐煮。新たけのこでぜひどうぞ
たけのこの土佐煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 116kcal
- 塩分(１人分) 2.7ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：川村由紀子
撮影：大川範
レシピID：S10035
■材料(２人分)
- 新たけのこ（水煮）…300ｇ
- だし汁…１カップ
- 削りがつお…１パック（５ｇ）
- ・みりん、しょうゆ
■作り方
1
たけのこは縦半分に割ってから穂先から４cmくらいで切って縦半分に切り、残りは１cm厚さに切る。
2
だし汁にしょうゆ大さじ２、みりん大さじ１を加えて煮立て、たけのこを加える。再び煮立ったら中火にし、汁けがなくなるまで煮て、取り出す。
3
鍋をサッと洗ってふき、削りがつおを入れて中火で焦がさないようにからいりする。香ばしくなってきたら２のたけのこを戻してまぶし、器に盛る。