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おいしいけど脂が気になるバラ肉は、ゆでてから使えば安心
豚バラと絹さやのみそ炒め
■材料(２人分)
- 豚バラかたまり肉…250ｇ
- 絹さや…100ｇ
- たれ（にんにく1/2片、みそ、砂糖、酒、しょうゆ各大さじ１）
- サラダ油…大さじ１
- ・塩
■作り方
1
豚肉は５mm厚さに切り、熱湯で軽くゆでる。絹さやは筋を取って、塩少々を加えた熱湯で軽くゆでる。
2
にんにくはすりおろし、たれの調味料とよく混ぜ合わせておく。
3
フライパンに油を熱して１の豚肉を強火で炒め、焼き色がついたら１の絹さやを加えて炒める。全体に油がまわったら２のたれを加え、全体にからめて皿に盛る。
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