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いつもの照り焼きより調味は簡単なのに、味わい深まる便利おかず
ぶりの甘酢しょうがソテー
■材料(２人分)
- ぶり（切り身）…２切れ
- 下味（塩少々）
- ブロッコリー…1/2個
- サラダ油…大さじ１
- しょうがの甘酢漬け…50ｇ
- しょうがの甘酢漬けの漬け汁…大さじ３
- ・塩、しょうゆ
■作り方
1
ぶりは塩少々をふっておく。ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でゆでる。
2
フライパンに油を熱してぶりを並べ、強火でこんがりと両面に焼き色をつけ、火を弱めて中まで火を通し、皿に盛る。
3
フライパンの油を軽く捨ててしょうゆ大さじ１、しょうがの甘酢漬けと漬け汁を加えて火にかけ、少しとろみが出るまで煮詰めてぶりにかける。ブロッコリーを添える。
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