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１人分ずつでも作りやすいから、家族の時間差ご飯にもおすすめ
豚肉と厚揚げの重ね煮
■材料(２人分)
- 豚薄切り肉…120ｇ
- 厚揚げ…１枚（200ｇ）
- ごぼう…1/3本
- にら…1/2わ
- もやし…200ｇ
- めんつゆ（市販品をかけ麺用に薄めたもの）…２1/2カップ
- 卵…２個
- 七味とうがらし…適宜
■作り方
1
厚揚げは大きめの一口大に切る。ごぼうは皮をこそげ、縦に数本切り目を入れてから、ごぼうを回しながら削り、ささがきにして水にさらす。にらは５cm長さに切る。
2
小さめの土鍋などにもやし、水けをきったごぼう、にらを順にのせ、厚揚げと豚肉も並べてめんつゆを注ぎ、ふたをして火にかける。
3
野菜がしんなりして火が通ったら中央に卵を割り入れてふたをし、好みのかたさまで火を通す。七味とうがらしをふる。
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