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たけのこ入りのそぼろが止まらないおいしさ。豆腐は手軽にレンジで蒸し豆腐のそぼろあん
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| ■カロリー(１人分) | 361kcal |
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| ■塩分 | 2.8g |
| ■調理時間 | 18分 |
調理：石原洋子 撮影：岡本真直
レシピID：S19970410185001A
材料(２人分)
| もめん豆腐…１丁（300g） | サラダ油…大さじ１ | |
| ゆでたけのこ…50g | 豚ひき肉…100g | |
| グリーンピース…大さじ２ | 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１＋水小さじ１） | |
| しょうが…少々 | ・酒、塩、砂糖、しょうゆ |
作り方
| 1 | たけのこはみじん切りにし、水から軽くゆでてざるに上げる。グリーンピースは塩少々を加えた熱湯でゆでる。しょうがはすりおろす。豆腐はざるの上で粗くくずして軽く水けをきり、耐熱の皿にのせる。 | |
|---|---|---|
| 2 | 鍋に油を熱してひき肉を炒め、色が変わったら１のたけのことしょうがを加えて炒め、酒大さじ１、砂糖小さじ２、しょうゆ大さじ２を加えてからめ、グリーンピースを加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止める。 | |
| 3 | １の豆腐にラップをかけて電子レンジで２〜３分加熱し、水けをきって２のそぼろをかける。 |
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