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保存食品の活躍おかず。ご飯はもちろん、パンにも麺にも合わせて
大豆チリトマト
■料理データ
- カロリー(１人分) 517kcal
- 塩分(１人分) 2.6ｇ
- 調理時間 40分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S10067
■材料(２人分)
- 大豆水煮缶…１缶（150ｇ）
- 玉ねぎ…１個
- にんにく…１片
- サラダ油…大さじ１
- 合いびき肉…150ｇ
- トマト水煮缶…１缶（400ｇ）
- 固形スープの素…1/2個
- タバスコ…適宜
- ご飯…小どんぶり２杯分
- パセリのみじん切り…少々
- ・こしょう、塩
■作り方
1
大豆は缶汁をきる。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
2
鍋に油を熱してにんにくと玉ねぎを炒める。玉ねぎが薄く色づいたらひき肉を加え、ほぐすように、パラパラになるまで炒める。１の大豆と、トマト水煮を缶汁ごと加え、水1/2〜１カップ、スープの素、タバスコ、塩小さじ3/4、こしょう少々で調味し、時々混ぜながら弱火で15分煮る。
3
とろりとしてきたら、味をみて塩、こしょう、タバスコで味をととのえる。皿に盛ったご飯にかけ、パセリを散らす。