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歯ごたえシャキシャキの絹さやがたっぷり
絹さやの卵どんぶり
■料理データ
- カロリー(１人分) 512kcal
- 塩分(１人分) 3ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：葛西麗子
撮影：大川範
レシピID：S10084
■材料(２人分)
- ご飯…小どんぶり２杯分
- 絹さや…60ｇ
- とりむね肉…小1/2枚（100ｇ）
- 下味（酒、しょうゆ各少々）
- だし汁…１カップ
- 卵…２個
- ・酒、砂糖、塩、しょうゆ
■作り方
1
絹さやは筋を取る。とり肉は一口大の薄切りにし、下味の調味料をまぶしておく。
2
小さめのフライパンにだし汁と酒大さじ２1/2、しょうゆ大さじ１1/2、砂糖大さじ１、塩少々を入れて火にかけ、煮立ったら１のとり肉を並べ入れ、中火で煮る。肉に火が通ったら絹さやを加え、色が鮮やかになったら卵を溶きほぐして回し入れてふたをする。少し蒸らして卵が半熟状になったら火を止める。
3
どんぶりにご飯を盛り、２を半量ずつのせる。
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