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甘辛いつゆはどんぶりのたれの味。食べれば病みつきの新メニュー
キャベツの卵とじうどん
■料理データ
- カロリー(１人分) 419kcal
- 塩分(１人分) 2.2ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
調理：吉田瑞子
撮影：岡本真直
レシピID：S10093
■材料(２人分)
- ゆでうどん…２玉
- キャベツ…４枚
- 玉ねぎ…1/2個
- かに風味かまぼこ…４本
- だし汁…１1/2カップ
- 卵…２個
- ・しょうゆ、みりん
■作り方
1
キャベツはざく切りにし、玉ねぎは縦に薄切りにする。かにかまぼこは斜めに３〜４等分に切る。うどんをゆでる湯を沸かしておく。
2
フライパンにだし汁としょうゆ、みりん各大さじ４を入れて煮立て、玉ねぎを加える。透き通ってきたらキャベツとかにかまぼこを加え、ひと煮したら卵を溶きほぐして中心から回すように加えてふたをし、強火にしてひと呼吸おいてから火を止め、しばらく蒸して半熟状にする。
3
うどんは熱湯にくぐらせて皿に盛り、２をかける。
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