TOP >> レシピ >> いかとアスパラの揚げポン酢
調理:吉田瑞子
撮影:岡本真直
レシピID:S10095
いかは足を抜き取ってわたを切り落とし、胴は1〜2cm幅の輪切りにし、足は吸盤をしごきながら洗って落とし、2本ずつに切り分けて水けをしっかりとふく。アスパラガスは根元のかたい部分を落として長さを半分に切る。
いかとアスパラガスに片栗粉をまぶし、高温(180℃)に熱した揚げ油で表面がカラリとするまで揚げ、油をきる。
大根おろしの水けをきって皿にのせ、いかとアスパラガスを盛ってポン酢じょうゆをかける。
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