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カラッと揚げたらたっぷりの大根おろしでさっぱりいただきます
いかとアスパラの揚げポン酢
■料理データ
- カロリー(１人分) 300kcal
- 塩分(１人分) 2ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：吉田瑞子
撮影：岡本真直
レシピID：S10095
■材料(２人分)
- いか…１ぱい
- グリーンアスパラガス…６本
- 片栗粉…大さじ３〜４
- 大根おろし…１カップ
- ポン酢じょうゆ…適宜
- 揚げ油
■作り方
1
いかは足を抜き取ってわたを切り落とし、胴は１〜２cm幅の輪切りにし、足は吸盤をしごきながら洗って落とし、２本ずつに切り分けて水けをしっかりとふく。アスパラガスは根元のかたい部分を落として長さを半分に切る。
2
いかとアスパラガスに片栗粉をまぶし、高温（180℃）に熱した揚げ油で表面がカラリとするまで揚げ、油をきる。
3
大根おろしの水けをきって皿にのせ、いかとアスパラガスを盛ってポン酢じょうゆをかける。
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