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味つけもボリュームも満足まちがいなし。ぜひ定番に加えておきたい１品
ピーマンの肉詰めケチャップ味
■料理データ
- カロリー(１人分) 440kcal
- 塩分(１人分) 3.3ｇ
- 調理時間 40分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
キャベツとコーンのサラダ
卵のコンソメスープ
調理：葛西麗子
撮影：岡本真直
レシピID：S10118
■材料(２人分)
- 合いびき肉…200ｇ
- ピーマン…４個
- 小麦粉…適宜
- 玉ねぎ…１個
- 生パン粉…大さじ３〜４
- 卵…1/2個
- バター…大さじ２
- 固形スープの素…１個
- トマトケチャップ…1/4カップ
- ・こしょう、塩
■作り方
1
ピーマンはへたを残したまま縦二つ割りにして種を除き、内側に小麦粉をはたいておく。玉ねぎはみじん切りにする。
2
ボウルにひき肉、玉ねぎの半量、パン粉、卵、塩小さじ1/2、こしょう少々を合わせてよく混ぜる。俵形にまとめてピーマンに詰める。
3
フライパンにバター大さじ１を熱して２のピーマン両面を焼いて取り出す。フライパンに大さじ１のバターを溶かして残りの玉ねぎを透き通るまで炒め、水１カップ、スープの素、ケチャップを入れて煮立て、取り出したピーマンを戻し入れて弱火で約10分煮る。とろみがついたら塩、こしょう各少々で味をととのえる。