TOP >> レシピ >> あじのから揚げ中華ドレッシング
調理:葛西麗子
撮影:岡本真直
レシピID:S10120
あじはぜいごを取って頭を落とし、内臓を除いてよく洗って水けをふく。三枚におろして4cm幅のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々、片栗粉をまぶす。
中温(170℃)の揚げ油で1のあじをカラリと揚げる。皮をむいて輪切りにしたにんじんとへたと種を取って大きめに切ったピーマンをサッとゆでる。
材料を混ぜ合わせてドレッシングを作り、器に盛った2にかける。
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