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とろみをつけて塩味で仕上げます
チンゲンサイの卵スープ
■料理データ
- カロリー(１人分) 68kcal
- 塩分(１人分) 1.4ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：葛西麗子
撮影：岡本真直
レシピID：S10121
■材料(２人分)
- チンゲンサイ…１株
- 長ねぎ…1/4本
- 卵…１個
- 中華ブイヨン…１1/2カップ
- 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ２＋水小さじ２）
- ごま油…少々
- ・塩、こしょう
■作り方
1
チンゲンサイは３cm幅に切る。ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐす。
2
中華ブイヨンにねぎを入れて火にかけ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
3
２に卵を流し入れ、チンゲンサイを加えてサッと煮、ごま油で風味づけをして器に盛る。
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