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コリコリした食感がうれしい
切り干し大根と豚肉のきんぴら
■料理データ
- カロリー(１人分) 148kcal
- 塩分(１人分) 2.1ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：葛西麗子
撮影：岡本真直
レシピID：S10125
■材料(２人分)
- 切り干し大根…30ｇ
- 豚肉…20ｇ
- にんじん…30ｇ
- サラダ油…大さじ１
- だし汁…大さじ４
- 七味とうがらし…少々
- ・酒、砂糖、しょうゆ
■作り方
1
切り干し大根は洗って５〜６分ぬるま湯につけてかためにもどす。豚肉とにんじんはせん切りにする。
2
鍋に油を熱して豚肉を炒め、火が通ったらにんじん、水けを絞った切り干し大根の順に炒め合わせる。だし汁、しょうゆ大さじ１1/2、酒大さじ１〜２、砂糖大さじ1/2を加えて汁けがなくなるまで炒めて器に盛り、七味とうがらしをふる。