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こうばしく焼いた油揚げをのせて、あつあつのつゆをかけて
きつねおろしうどん
■材料(２人分)
- ゆでうどん…２玉
- 油揚げ…１1/2枚
- たれ（しょうゆ大さじ２、みりん大さじ１、砂糖小さじ１）
- 大根おろし…５cm分
- 万能ねぎの小口切り…３本分
- 削りがつお…適宜
- めんつゆ（市販品をかけ麺用に薄めたもの）…適宜
■作り方
1
油揚げはフライパンに並べ、強火で焼いて両面に焼き色をつけ、横２つに切って三角形に切る。たれの材料を耐熱容器に入れて電子レンジで15秒加熱し、油揚げを漬ける。
2
うどんをサッとゆでて器に盛り、油揚げ、大根おろし、万能ねぎ、削りがつおをのせる。
3
油揚げに漬けたたれをかけ、温めためんつゆを添え、食べる直前にかける。
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