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こんにゃくが主役の、こっくりした味わいの白いご飯によく合うおかず
こんにゃくと牛肉のみそがらめ
■料理データ
- カロリー(１人分) 159kcal
- 塩分(１人分) 2.8ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
■小さなおかず
調理：中島有香
撮影：岡本真直
レシピID：S10152
■材料(２人分)
- こんにゃく…330ｇ
- だし汁…適宜
- 牛薄切り肉…150ｇ
- オクラ…５本
- みそだれ（みそ大さじ１、おろしにんにく1/2片分、赤とうがらし[種を除いて刻む]１本、酒大さじ１）
- ・しょうゆ
■作り方
1
鍋にだし汁を熱してこんにゃくを一口大にちぎりながら入れ、表面の色が白っぽくなるまで６〜７分下煮する。牛肉は２〜３つに切る。オクラは縦半分に切る。
2
１の鍋をあけてみそだれの材料を入れ、こうばしい香りが立つまで、弱火でからいりし、中火にして牛肉を炒める。
3
牛肉の色が変わったら汁けをきったこんにゃく、オクラを加えて炒め合わせ、しょうゆ大さじ２を加えてからめ、火を止めて器に盛る。