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お刺し身の残りやタイムセールのかつおを利用してもマル
かつおの立田揚げ
■料理データ
- カロリー(１人分) 267kcal
- 塩分(１人分) 2.3ｇ
- 調理時間 25分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：川村由紀子
撮影：大川範
レシピID：S10159
■材料(２人分)
- かつお…1/2節（250ｇ）
- しょうが…1/2かけ
- 片栗粉…適宜
- 揚げ油
- ・酒、しょうゆ
■作り方
1
かつおは１cm厚さに切る。しょうがは皮をむいてすりおろし、ちいさめのボウルに入れる。
2
１のボウルに酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ２を加えて混ぜ、１のかつおを漬けて約10分おく。
3
２のかつおの汁けをきって片栗粉をまぶす。揚げ油を中温（170℃）に熱してかつおを入れ、表面がカリッとして濃いきつね色になるまで揚げ、油をきって器に盛る。
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