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豆腐一丁がハンバーグだねに。大根おろしでいただくあっさり味
豆腐と野菜のハンバーグ
■料理データ
- カロリー(１人分) 320kcal
- 塩分(１人分) 2.1ｇ
- 調理時間 25分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S10164
■材料(２人分)
- もめん豆腐…１丁
- 長ねぎ…1/3本
- 生しいたけ…３枚
- にんじん…30ｇ
- 卵…１個
- とりひき肉…60ｇ
- サラダ油…大さじ１
- 大根おろし…１カップ
- おろししょうが…１かけ分
- ・塩、しょうゆ
■作り方
1
豆腐はざるにのせて水けをきる。ねぎは小口切りにし、しいたけは石づきを落として薄切りにし、軸は細かく刻む。にんじんは皮をむいて縦にせん切りにする。
2
ボウルに豆腐を入れて粗くつぶし、卵を割り入れて塩小さじ1/2を加えてよく混ぜる。ひき肉、ねぎ、しいたけ、にんじんを加えて混ぜ、２等分して小判形にまとめる。
3
フライパンに油を熱して２を入れ、中まで火が通るようにふたをして両面を焼く。皿に盛って軽く水けを絞った大根おろしをたっぷりのせ、しょうがを添える。しょうゆをかけて食べる。
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