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色と風味が食欲をそそる炒めもの
じゃがいもとひき肉のカレー炒め
■料理データ
- カロリー(１人分) 177kcal
- 塩分(１人分) 1.1ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S10173
■材料(２人分)
- じゃがいも…２個
- 玉ねぎ…１個
- ピーマン…２個
- サラダ油…大さじ２
- にんにくのみじん切り…小さじ１
- 合いびき肉…100ｇ
- カレー粉…小さじ２
- ・こしょう、塩
■作り方
1
じゃがいもは皮を洗って丸ごとラップで１個ずつ包み、電子レンジで中に火が通るまで３〜４分加熱する。皮をむいて１〜２cm角に切る。
2
玉ねぎは縦二つ割りにして薄切りにし、ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、縦に細切りにする。
3
フライパンに油を熱してにんにく、玉ねぎの順に炒めてひき肉を加え、色が変わるまで炒め、ピーマン、じゃがいもの順に加えて炒める。カレー粉をふり入れて混ぜ合わせ、塩小さじ１、こしょう少々で調味して器に盛る。