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煮る時間は短くても味はしっかり。ご飯にぴったりのしょうゆ味
牛肉とごぼうのサッと煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 186kcal
- 塩分(１人分) 0.9ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
■小さなおかず
きゅうりとしらすの三杯酢
白うりのしょうゆ漬け
調理：葛西麗子
撮影：岡本真直
レシピID：S10213
■材料(２人分)
- 牛もも薄切り肉…150ｇ
- ごぼう…100ｇ
- オクラ…１パック
- だし汁…3/4カップ
- ・酒、砂糖、塩、しょうゆ
■作り方
1
牛肉は一口大に切る。ごぼうは皮をこそげて太めのささがきにし、水に放してアクを抜く。
2
オクラはへたを除き、塩少々をつけてこすり、そのまま熱湯でサッとゆでて冷水にとる。
3
鍋にだし汁、しょうゆ、酒各大さじ２、砂糖大さじ１、水けをきったごぼうを加えて煮る。３〜４分煮たら牛肉を加える。浮いてくるアクを除いてオクラを入れ、火を止めて器に盛る。
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