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残ったうなぎを活用して
うなぎの卵とじ
■料理データ
- カロリー(１人分) 178kcal
- 塩分(１人分) 2.5ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
調理：葛西麗子
撮影：岡本真直
レシピID：S10226
■材料(２人分)
- うなぎのかば焼き（市販品）…1/4尾分（50ｇ）
- 玉ねぎ…小１個
- 卵…１個
- だし汁…3/4カップ
- 万能ねぎ…１〜２本
- ・酒、砂糖、しょうゆ
■作り方
1
うなぎは１cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。卵は溶きほぐす。万能ねぎは２cm長さに切る。
2
鍋にだし汁、しょうゆ大さじ１1/2、酒大さじ１、砂糖大さじ１弱、玉ねぎを入れて火にかけ、煮立ってきたらうなぎを散らし、卵を回し入れ、ふたをして30秒で火を止める。万能ねぎをふって器に盛る。