おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

• えび（ブラックタイガー）…200ｇ
• 長ねぎのみじん切り…1/2本分
• しょうがのみじん切り…小１かけ分
• ごま油…小さじ１
• 餃子の皮…12枚
• サラダ油…大さじ１
• 練りがらし…適宜
• うまみ調味料…少々
• ・酒、塩、しょうゆ、酢

■作り方

1

えびは殻と尾、背わたを除いて包丁でたたき、ねぎとしょうがと混ぜ合わせる。酒小さじ２、塩小さじ1/3、ごま油、うまみ調味料少々を加えて混ぜ合わせてたねを作る。

2

１のたね大さじ１強ずつを餃子の皮にのせ、ひだを寄せながら包む。

3

フライパンにサラダ油を熱し、餃子を並べて焼き、焼き色をつける。熱湯1/3カップを注ぎ、ふたをして蒸し焼きにする。焼いた面を上にして皿に盛り、しょうゆ、酢、練りがらしを好みでつけて食べる。