おかず、お弁当、料理のレシピはレタスクラブネット
おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】
TOP >> レシピ >> とりとなすの揚げ出し
揚げて天つゆをかけるだけ。みんなに人気のおかず
とりとなすの揚げ出し
■料理データ
- カロリー(１人分) 401kcal
- 塩分(１人分) 1.5ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：葛西麗子
撮影：岡本真直
レシピID：S10231
■材料(２人分)
- とり手羽肉…200ｇ
- 下味（しょうゆ小さじ２、酒小さじ１）
- なす…３〜４個
- 片栗粉…適宜
- だし汁…80cc
- 万能ねぎの小口切り…少々
- 揚げ油
- ・しょうゆ、みりん
■作り方
1
なすはへたを落として縦半分に切り、皮目に２〜３mm間隔に斜めに切り込みを入れる。とり肉は余分な脂を除いて一口大に切ってしょうゆ、酒で下味をつける。
2
中温（170℃）の揚げ油でなすを揚げる。次にとり肉に片栗粉をまぶしてカラリと揚げる。
3
鍋にだし汁、しょうゆ、みりん各大さじ１1/3を入れてひと煮立ちさせて天つゆを作る。なすととり肉を器に盛り、天つゆをかけ、万能ねぎを散らす。
レシピのことならレタスクラブネット Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.