おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

• とりひき肉…260ｇ
• ひじき（乾燥）…大さじ１
• 卵…１個
• サラダ油…大さじ１
• だし汁…１カップ
• にんじん…1/3本
• 高菜漬けのみじん切り…20ｇ（大さじ２）
• 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2＋水大さじ１）
• さやいんげん…６本
• ・こしょう、塩、しょうゆ

■作り方

1

ひじきはぬるま湯につけてもどし、長いものは短く切る。ボウルにひき肉、水けをきったひじき、卵、塩、こしょう各少々を入れてよく混ぜ合わせ、ハンバーグのたねを作る。６等分して小判形にまとめ、中央にくぼみを作る。

2

フライパンに油を熱し、強火で両面を焼いて焼き色をつけ、弱火にしてじっくり両面を焼き、中まで火を通す。いんげんは長いまま塩ゆでする。

3

鍋にだし汁、５mm角に切ったにんじんを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてにんじんがやわらかくなるまで６〜７分煮る。高菜漬け、しょうゆ小さじ１を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。皿にハンバーグ、いんげんを盛り、高菜ソースをかける。