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揚げた３つの素材のハーモニーが絶妙。大根おろしがまとめ役
たこと長いものから揚げ
■材料(２人分)
- ゆでだこ…150ｇ
- 片栗粉…適宜
- 長いも…150ｇ
- ししとうがらし…６本
- 大根おろし…約１カップ
- めんつゆ（市販品をかけつゆ用に薄めたもの）…約1/2カップ
- 揚げ油
■作り方
1
たこはぶつ切りにして、片栗粉を薄くまぶす。長いもは皮をむいて５mm幅の輪切りにする。ししとうは縦に１カ所切り目を入れる。
2
低温（160℃）の揚げ油でししとう、長いも、たこの順に揚げる。
3
器に盛って、水けを絞った大根おろしをのせ、温めためんつゆをかける。
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