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香りたっぷりの、みそ味の炒めものはご飯にぴったり

とり肉のみょうが炒め

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とり肉のみょうが炒め

■料理データ

  • カロリー(１人分)　454kcal
  • 塩分(１人分)　1.5ｇ
  • 調理時間　30分

■こんなシーンにおすすめ

  • 毎日のおかず

■小さなおかず

にんじんのからしマヨネーズあえ

冷ややっこ

調理：中島有香
撮影：岡本真直
レシピID：S10249

■材料(２人分)

  • とりもも肉…300ｇ
  • 下味（しょうゆ小さじ１、酒小さじ１、片栗粉大さじ1/2）
  • みょうが…３個
  • ピーマン…４個
  • 合わせ調味料（みそ大さじ１、砂糖大さじ１、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、おろしにんにく１片分）
  • ごま油…大さじ１

■作り方

1

とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、下味の材料にまぶしておく。みょうがは薄切りに。ピーマンはへたと種を除いて縦にせん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜておく。

2

フライパンにごま油を熱し、サッとみょうがを炒める。油がまわったらとり肉を加えて炒め、ふたをして弱火で６〜７分蒸し焼きにする。とり肉にほぼ火が通ったらピーマンを加えて炒める。

3

合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、全体にからまったら火を止める。


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